黑龙江省首届固态原酒十强企业——北大荒酒业股份有限公司

历史起源

北大荒酒业股份有限公司是北大荒集团下属的股份制酿酒企业，公司前身之一——松花江白酒厂原是经哈尔滨军事工程学院批准成立的哈尔滨军事工程学院机关酒坊。

哈军工，全称中国人民解放军军事工程学院，直属中央军委领导，是当时世界上最大的一所陆、海、空综合性军事工程技术高等学府。按照建校规模，苏联政府派到哈事工的顾问专家近百名，这些专家都是苏联陆、海、空军有军事技术知识和办学经验的优秀军官。

当陈赓把这事向周恩来总理汇报时，总理沉思了一会说：“要在学院农场里建一家小酒厂，专供苏联顾问，他们的酒量个个大的惊人。正因为有了对苏联人的了解，细心的总理才有了这番叮嘱。也正因为有了这特殊的“润滑剂”，苏联专家们个个倾囊相授，把哈军工当成了自己的第二故乡。

哈军工酒坊自己酿制的白酒，还接待过一位特殊的客人。这位客人是“两弹一星”元勋、“中国航天之父”钱学森。

1955年11月，钱学森回国一到北京，陈赓院长就邀请他到哈军工。在考察了火箭研究部后，陈赓缓缓问道：“钱先生，您看，我们……能不能……自己搞出火箭来呢？”钱学森不假思索，脱口而答：“有什么不能的？外国人能造出来的，中国人同样能造出来，难道中国人比外国人矮一截不成？”

接待宴会上，陈赓举起盛满红葡萄酒的高脚杯站起来，大声说：“我提议，大家举杯，为欢迎钱先生参观我们学院，干杯！”钱学森看着自己眼前的几只杯子，伸手端起一小杯白酒说，我提议，喝咱们自己酿造的酒，造咱们中国自己的火箭。

据黑龙江农垦总局编纂的系列层书——《工业卷》里，在介绍松花江酒厂的开头写道：“松花江白酒厂，原是哈尔滨军事工程学院机关办的一个小烧锅，1965年3月15日，哈尔滨军事工程学院将酒厂交回农场……”

发展历程

1954年秋，经哈尔滨军事工程学院批准设立哈尔滨军事工程学院机关酒坊。

1960年哈尔滨军事工程学院机关酒坊建厂，属哈尔滨军事工程学院机关管理，厂名："松花江白酒厂"。

1965年3月15日，哈尔滨军事工程学院将"松花江白酒厂"交回农场，当时属小赵家生产队酿酒排。

1968年10月1日，红旗农场组建生产建设兵团独立第一营时，松花江白酒厂属四连酿酒排。

1969年秋，酒厂开始生产瓶装白酒，商标"北大荒"。北大荒酒商标的含义：三角形的"三条线"，代表形成北大荒的三条江﹣﹣黑龙江、松花江、乌苏里江；"三角形"则代表北大荒的主要组成部分"三江平

原"。

1980年，经管理局批准，松花江白酒厂从四队分离出来，成立了黑龙江省红旗农场松花江酒厂。

1990年，哈尔滨农场管理局决定把农场松花江白酒厂分出去，成为独立单位，归管理局直接领导。

1996年，根据农垦总局党委关于"实施北大荒品牌战略，培育垦区工业龙头企业"的精神，在著名白酒专家、农垦总局高级经济顾问高月明的建议下，松花江酒厂和农垦总局酿酒公司通过资产重组成立了北大荒酿酒集团有限公司。

1996年，北大荒白酒被中国白酒专业协会、中国酒类商业协会特别推荐为"中国首届大众名白酒"，位列被推荐的产品的第一位。

2004年，公司股份制改革成立了黑龙江北大荒酿酒（集团）有限责任公司

2008年，北大荒酒商标被认定为"中国驰名商标"。

2012年，北大荒酒业股份有限公司成立，成为黑龙江北大荒农垦集团总公司下属股份合作制企业。

2014年，北大荒酒博物馆、私人定制酒窖及酒坊竣工落成。

2015年，公司成功通过了国家旅游局的验收，成为黑龙江省白酒行业第一家获得国家AAA级旅游景区的企业。以“北大荒清香型白酒酿造为主的酿造体验旅游”、“北大荒酒博物馆为主的定制酒旅游”，“窖藏酒为主的封坛体验旅游”，和“吃北大荒菜，品北大荒酒”的品牌印象游”，围绕哈尔滨市经济圈量身打造以“四游”经济为主的体验式工业旅游区。

酿酒工艺

北大荒酒秉承大曲清香古法工艺酿造，以东北黑土地优质高粱为主要原料，使用大麦、豌豆制成的低温大曲为糖化发酵剂，陶瓷地缸发酵，低温入窖、低温馏酒、分级摘酒、陶坛贮存、陈年老熟，以不同特点的酒基和调味酒由评酒大师和资深白酒评委科学调配品鉴而成，具有清香纯正、醇厚柔和、香味协调、回味爽净的独特风格。

地理环境——北大荒位于世界三大黑土带之一的中国东北平原，生态环境得天独厚，是我国环境保护最好的地区之一，也是世界谷物种植和谷物酿酒起源地之一。

酿酒原料——选用东北黑土地生长的优质高粱，生长周期长、日照充足、颗粒饱满均匀，富含蛋白质、维生素，经过蒸煮和发酵后充分释放单宁酸、琥珀酸、青花素等，形成清香纯正、醇厚柔和具有北方特色的清香型白酒。

发酵容器——地缸发酵，陶缸埋地下可形成一个微小的环境，能保持一定的湿度和温度，有利于发酵和微生物更好的繁殖。地缸发酵可以做到有效的隔绝细菌，也可有效避免有害微生物污染和杂味的产生，提高洁净度，杂质含量低，酒质更醇厚、纯净。

贮存容器——陶坛、酒海，陶坛其透气性好，坛内白酒开启呼吸过程，从而加快白酒的酯化、氧化还原反应速度。排除低沸点物质，去除新酒的不愉快气味，减少白酒的辛辣味，增加白酒香气，从而使白酒的口感变得更加柔和、适口，提高白酒的品质。

技术能力

公司拥有中国评酒大师1人、国家级白酒评委2人、省级白酒评委2人、国家一级品酒师2人,酿酒师2人等专业技术人员，其它中、高级专业技术人员15人，多名同志荣获“龙江工匠”“北大荒工匠”荣誉称号。

企业荣誉

北大荒酒商标是农垦在国家注册的第一枚商标，被认定为“中国驰名商标”，连续多年被认定为“黑龙江省著名商标”，“龙江老字号”“农业产业化重点龙头企业”。先后荣获“黑龙江省名牌产品”、“全国酒类产品质量安全诚信推荐品牌”“中国优秀诚信企业”“东北特产食品”“首届中国大众名白酒”“黑龙江消费者最喜爱的 100 种绿色有机食品”等荣誉称号。

70余载的成长历史，北大荒酒业见证了北大荒人从垦荒第一犁到中华大粮仓的辉煌，继承了北大荒"艰苦奋斗、勇于开拓、顾全大局、无私奉献"的精神，淬炼出了"中国大众名白酒"的品牌。

让我们踏着北大荒人创业的足迹，感受着北大荒人的精神，品尝"好水、好粮、好人"酿造的“国粮”美酒。